Herzlich Willkommen auf meiner Seite, die Sie über die Termine meiner Wildkräuterführungen informieren möchte. Sie gibt einen Überblick über Exkursionen, Veranstaltungen, Vorträge und Workshops, bei denen die Wildpflanzen zubereitet oder anderweitig verarbeitet werden.

Aktuelles: Seit einiger Zeit erreichen mich vermehrt Anrufe mit der Frage nach dem Kräuterladen. Ich möchte hiermit richtig stellen, dass sich unter meiner Adresse weder ein Kräuterladen noch eine Praxis und angegebene Öffnungszeiten befinden, wie es Google und einige Suchmaschinen verbreiten. Das ist eine Fehlinformation!

 

Hannelore Bayer-Rutzel, Heilpraktikerin

Tel: 030 - 811 68 63
Mail: wildkraeuterfuehrungen@t-online.de


 


Vorfrühling - Februar-März

Scharbockskraut

 

Die ersten Boten der Frühlingskräuter spießen schon hervor und wollen uns Appetit und Lust auf frische, vitaminreiche Salate machen. Beim Scharbockskraut steht das Vitamin-C im Vordergrund, um einen Mangel auszugleichen. Früher wurde es gegen Skorbut, der sogenannten Seefahrerkrankheit, eingesetzt.

Kartoffelsalat mit Scharbockskraut - wir nehmen nur die jungen Blätter unbedingt vor der Blüte!

50 g Scharbockskraut, 200g Pellkartoffeln, 20g Salatöl, Salz, Senf, Essig oder Zitronensaft nach Geschmack.

Die gekochten Kartoffeln pellen und abkühlen lassen. Inzwischen die Scharbocksblätter abspülen und trockentupfen, grob zerschneiden. Das Dressing wird zubereitet und abgeschmeckt. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Dressing anmachen, Scharbocksblätter unterheben und durchziehen lassen. – Guten Appetit


Hannelore Bayer-Rutzel     Winfriedstrasse 15    14169 Berlin
www.wildkraeuterfuehrungen.de  • copyright 2016 • Alle Rechte vorbehalten