Herzlich Willkommen auf meiner Seite, die Sie über die Termine meiner Wildkräuterführungen informieren möchte. Sie gibt einen Überblick über Exkursionen, Veranstaltungen, Vorträge und Workshops, bei denen die Wildpflanzen zubereitet oder anderweitig verarbeitet werden.

Aktuelles: Seit einiger Zeit erreichen mich vermehrt Anrufe mit der Frage nach dem Kräuterladen. Ich möchte hiermit richtig stellen, dass sich unter meiner Adresse weder ein Kräuterladen noch eine Praxis und angegebene Öffnungszeiten befinden, wie es Google und einige Suchmaschinen verbreiten. Das ist eine Fehlinformation!

Am Sonntag, 26.Mai 24 sind noch Plätze im Ökowerk frei zur Teilnahme am Vortrag

"1.Hilfe aus der Gartenapotheke bei Husten, Schnupfen Heiserkeit" mit anschließender Führung über das ÖW-Gelände" 14.30 -17.00 Uhr, mehr siehe Vorträge .

Hannelore Bayer-Rutzel, Heilpraktikerin

Tel: 030 - 811 68 63
Mail: wildkraeuterfuehrungen@t-online.de


 


Hollerbrause und Holunder-Küchlein

Holunderblütenbrause

 

Die Blütendolden nach der Ernte auf Papier ausbreiten, damit kleine Insekten flüchten können.

 

 

Zubereitung für ein gesundes und erfrischendes Getränk .

Die Blüten in einen Saftkrug legen und mit Apfelsaft aufgießen und 1-2 Zitronenscheiben dazu geben.. 2-3 Stunden ziehen lassen. Später kann der Saft mit kaltem Sprudelwasser aufgegossen werden.

Holunderblüten- Küchlein

Zutaten: 6 - 8 voll aufgeblühte Holunderdolden, 250 g Dinkelmehl 630 - 1050, 2 Eier, 1 - 1½ TL Backpulver, 2 TL Vollrohrzucker oder Honig, 1/8 l Milch, 1 TL Öl, 3 EL Vanille-Rum, Zimt-Zucker und Fett/Öl zum Backen.

Die Blütendolden nach der Ernte auf Papier ausbreiten, damit kleine Insekten flüchten können.

Aus den Zutaten einen dünnflüssigen Teig rühren und etwa ½ - 1 Stunde ruhen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Blütendolden am Stängel fassen und in den Teig eintauchen und im heißen Öl goldgelb ausbacken. Man kann sie auf Papier entfetten und dann mit Zimt-Zucker bestreut sofort servieren.

 


Hannelore Bayer-Rutzel     Winfriedstrasse 15    14169 Berlin
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